2014年10月8日
東京ビックサイト「食品開発展2014」
で水溶性珪素「umo」 の説明中です。

このような場所に集まるバイヤーさんは
日本語もたいしてできないのに、外国か
ら何かを得ようと必死になっている人ば
かりなので（勿論日本人も）
特にこのような新素材は集まりがよかっ
たです。
物凄い人数の人達が真剣に自分の商品を
良くする素材を探している現場にいると
私もとても良い刺激になります。